Stærsti kosturinn við álpappírinn í álpappírspokanum er að hann lokar súrefni og raka mjög vel og vatns- og súrefnisgegndræpi er bæði 1 sem er gott varnarefni. Að auki hefur álpappírinn í álpappírspokanum góða hitaþol, góða endurkastsgetu og gljáa, gott lag við háan og lágan hita, hentugur fyrir háhita matreiðslu og þolir allt að 125 gráður á Celsíus.
